Nomes cientificos :

Amaranthus flavus

Familia :

Asteraceae

Nomes populares :

caruru-de- Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de- Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de- Chifre, Bredo-de-espinho, Bredo.

Modo de preparo :

Primeiramente, coloque 1 litro de água para cada 100 g da planta. Leve a mistura ao fogo. Deixe a mistura ferver. Assim que ferver, cronometre dez minutos. Desligue o fogo e abafe por mais alguns minutos. Em seguida, adoce da maneira que preferir. A dose indicada é de uma xícara duas vezes por dia. Aproveite!

propriedades
1. Prevenir a osteoporose O caruru é rico em cálcio, manganês e magnésio, minerais que participam na formação e na manutenção da saúde dos ossos e, por isso, ajudam a prevenir a osteoporose, evitando a ocorrência de fraturas e quedas. 2. Combater a prisão de ventre Por ser rico em fibras insolúveis, um tipo de fibra que aumenta o volume das fezes e melhora os movimentos naturais do intestino, o caruru ajuda a combater a prisão de ventre. 3. Controlar os níveis de açúcar no sangue O caruru é rico em manganês, um mineral que participa da produção de insulina no pâncreas, ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o caruru também é rico em fibras que diminuem a velocidade de absorção do açúcar dos alimentos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e prevenindo a resistência à insulina e diabetes. 4. Diminuir o colesterol As fibras presentes no caruru reduzem a absorção da gordura dos alimentos, ajudando a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, e evitando doenças, como aterosclerose, infarto e derrame. 5. Evitar pressão alta O caruru tem ótimas quantidades de potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo, promovendo o equilíbrio da pressão arterial e evitando a pressão alta. 6. Promover a perda de peso Por ser rico em fibras, o caruru prolonga a sensação de ansiedade, diminuindo a fome ao longo do dia e promovendo, assim, a perda de peso. O caruru também possui ação diurética, porque contém ótimas quantidades de potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de líquido corporal, ajudando a desinchar. 7. Melhorar o humor O caruru é rico em manganês, magnésio e zinco, minerais que melhoram o funcionamento do cérebro e participam da produção de serotonina, que é um neurotransmissor que ajuda a diminuir a ansiedade e melhorar o humor. 8. Fortalecer o sistema imunológico Por conter zinco, vitamina C e manganês, que são compostos com propriedades antioxidantes, o caruru fortalece as células do sistema imunológico, ajudando a prevenir e combater infecções, como gripes, alergias e resfriados. 9. Manter a saúde da pele O caruru é rico em betacaroteno, um composto bioativo com ação antioxidante que protege as células saudáveis contra os danos causados pelos radicais livres, mantendo a saúde da pele.